반응형 인생고기1 인생고기, 인생회맛 - 백미돔 지난 주말 카약 피싱중에 우연히 얻어걸린 백미돔. 처음에는 틸라피아 인줄 알았던 백미돔. 이곳저곳 수소문해 알아보니 백미돔이라는 아열대성 어종으로 우리나라에서는 종종 서남해안에서 낚시에 잡히는 고기라고. 워낙 희귀한 어종이라 인생고기란다! 숙성회가 더 맛있다는 유투버에 말에, 24시간 숙성후 손질. 토치가없어서 터보라이터로 껍질구이 숙회도 만들어주고. 초밥도 만들어 줬다. 같이 잡은 광어도 같이 숙성회로! 한상 잘 차렸으니. 먹어줘야지! 영롱한 백미돔 회 자태! 돌돔도 아닌것이 돌돔의 식감과 맛을 가지고 있고. 입안에 머무는 이상한 향, 맛도 난다. 일반 회맛과는 다른 맛! 초밥. 뱃살 초밥이 으뜸! 뱃살도 기름기가 없고 식감도 죽여주고. 거기에 맛은 또 비할데 없다! 간단히 간장과 와사비만 있어서 회 .. 2022. 7. 26. 이전 1 다음 반응형
