반응형 조개탕레시피1 숙취해소에 좋은 조개탕 예전에 ether1974 님 블로그에서 조개탕에 대한 포스팅이 있었습니다. 그 포스팅을 따라한건 아니고요.^^; 전날 중요한 손님이 집을 방문하셨는데, 약간의 약주를 드셔서 아침에 해장겸 식사겸해서 조개탕을 끓여봤습니다. 전날 대하.전어를 사면서 사장님한테 조금 조개를 얻어왔었죠. 자 조개를 깨끗하게 씻어야 합니다. 보통 어시장에서 파는 조개들음 해감이 대 된 경우가 많기때문에 껍질에 붙어있는 모래만 제거해주면 바로 먹을수 있습니다. 제가 가는 단골 사장님네 조개 역시 대부분 깨끗한 상태입니다. 이제는 전골냄비에 조개를 넣고 끓이면 됩니다. 이때 간은 소금간만으로도 충분하니 다른 인공조미료는 안넣는게 좋죠. 맛소금! No.! 굵은 소금이나 꽃소금으로 간하시면 됩니다. 그리고 약간의 다진마늘과, 대파를 넣.. 2010. 9. 5. 이전 1 다음 반응형